Белковый бисквит с матча

Matcha уже завоевал твердую репутацию одного из самых модных и вкусных чаев, применимых не только в качестве напитка, но и в качестве составляющей самых разных блюд. Попробуйте использовать этот чай для приготовления белкового бисквита.

Похожие статьи

Gourmand Guide

Крем-брюле с ходзичя

Чай ходзичя – это зеленый чай, обжаренный при высокой температуре. Благодаря обжарке характерная горечь исчезает, вкус становится намного мягче, а напиток приобретает красивый коричневатый цвет. Чай ходзичя и порошок ходзичя содержат большое количество катехина (антиоксиданта, помогающего растворять жиры), но бедны кофеином, поэтому легче усваиваются. На рынке представлено множество разновидностей, которые отличаются между собой по времени обжарки (которая иногда бывает двойной) и ее температуре. Чай можно употреблять как любой другой зеленый чай, а порошок – почти так же, как матча: заваривать, добавлять в латте и все виды выпечки.

pottery tea beverage drink plant teapot pot vase jar

Gourmand Guide

Японский чай

Многие из нас пристрастились к японскому чаю, не подозревая об этом — чаще, чем обычно, выбирая матча латте, но мало кто знает, что матча на самом деле составляет лишь небольшую часть японской культуры чаепития. Некоторые слышали название чая «сенча», который в основном запомнился как очень горький зеленый чай, который в следующий раз лучше не заказывать.

Gourmand Guide

Гид по японскому чаю

Кто-то считает, что хороший чай – из только что собранных в саду трав, кто-то – что единственный нормальный чай – черный, с сахаром и/или молоком. С японским чаем дело обстоит иначе. Здесь нет места ни сахару, ни спешке. Японская чайная культура не похожа ни на одну другую.

Рекомендованные статьи

face head person photography portrait finger adult female woman ring

Lifestyle

Невидимые границы: как научиться говорить «нет» без чувства вины

«Господи, дай мне спокойствие принять то, чего я не могу изменить, дай мне мужество изменить то, что я могу изменить. И дай мне мудрость отличить одно от другого», — с этой молитвы Карла Фридриха Этингера, немецкого богослова XVIII века, мне хотелось бы начать разговор о границах: о том, как важно видеть их там, где они действительно уместны, и свою свободу — там, где объективных преград нет.

adult female person woman skin head face photography portrait black hair

Editorials

Second Skin

A dialogue between body and fabric, where garments dissolve into identity. Each layer speaks of presence and absence, intimacy and distance — revealing fashion as an inseparable extension of self.

Fashion

Priyanka Chopra and Anna Sawai at the Dior boutique opening in New York

The new boutique on 57th Street is a journey capable of describing the multiple universes of Dior.

photography spoon table cup adult male man person glasses dining table

Editorials

SURREALISMO

SURREALISMO by Gui Salvino

Editorials

MOTHER NATURE

Mother Nature

adult female person woman handbag photography blazer coat necklace hat

Fashion Week

"The strength is in sensuality," explains Ralph Lauren with the Spring-Summer 2026 show

At the company's headquarters at 650 Madison, the American designer's Spring-Summer 2026 Collection show marks a return home. Special guests included Jessica Chastain, Oprah Winfrey, Naomi Watts, Priyanka Chopra and Nick Jonas.

accessories bag handbag purse furniture drawer

Shopping Guide

What’s inside your time treasure box?

Time Capsule: These accessories and memories remain, even as time moves on.

blouse clothing adult female person woman portrait long sleeve angel lingerie

Editorials

SHEER ELEGANCE

“Sheer Elegance” blends airy pastels with bold urban lines, capturing a modern woman who is both ethereal and empowered. Inspired by quiet luxury, sheer textures, and geometric tailoring, it explores the balance between softness and strength.